La raffinazione del saccarosio può essere attivata da carbone attivo da gusci di frutta, che può essere utilizzato per decolorazione dello sciroppo e quindi cristallizzato in zucchero granulato bianco. Da un lato, il carbone attivato dal guscio di frutta può assorbire il pigmento vegetale dalla canna da zucchero e anche assorbire il colore (come la melanina e il caramello) prodotto durante il processo di produzione. Il carbone attivo in polvere può essere utilizzato per la produzione di massa e quindi per la rigenerazione termica. Il carbone attivo granulare è più adatto alla lavorazione delle materie prime dello zucchero di canna grazie alla sua flessibilità nella regolazione del processo.
Il carbone attivo a guscio di frutta ha due funzioni come segue:
1. Purificazione della glicerina naturale
Il carbone attivo a guscio di noce può purificare il glicerolo naturale, che è prodotto da cracking ad alta pressione e trasferimento di aceto dall'olio di cottura al grasso o al biodiesel. La glicerina raffinata è utilizzata come additivo alimentare per prevenire la criccatura di cibo secco o per prevenire i cambiamenti alimentari causati da cracking secco. Questa caratteristica può migliorare la morbidezza del cibo e il grado di masticazione di dolci e caramelle. Il carbone attivo in polvere viene utilizzato per rimuovere le impurità organiche presenti nel glicerolo, come i materiali colorati e alcune sostanze che causano un sapore anomalo.
2. Biochimica alimentare
Il carbone attivato dal guscio di frutta e il carbone attivato dal guscio di noce di cocco possono assorbire il pigmento di zucchero, che è derivato dall'acido citrico, dall'acido lattico e da altri alimenti biochimici. Il carbone attivo in polvere può anche essere usato per migliorare l'efficienza della conversione biochimica durante la fermentazione. Per i prodotti finali di acido lattico e gluconato, i prodotti a carbone attivo ad altissima purezza possono soddisfare i requisiti di pulizia più rigorosi.
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